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现在的人们比较喜欢吃调和油、菜籽油、橄榄油等等，而在以前的年代，猪油深受大家的欢迎，用猪油烹制出来的食物，香味四溢，闻几下都觉得口齿生津。但是后来人们都认为多吃猪油对身体不好，所以对猪油失去了往日的喜欢，猪油也渐渐的从各家的厨房中消失。那么猪油对人体真的有危害吗?有研究发现，能够满足人们日常营养成分的食物中，猪油竟然进入了前十，那么猪油吃了到底是好还是坏呢?

猪油的功效与作用，吃猪油有什么好处?

猪油当中含有胡萝卜素，大家都知道多吃胡萝卜对眼睛是比较好的，因此长期的食用猪油，可以有助于改善视力。当人体缺少维生素，视觉会变得迟缓，而适量的食用猪油，可以减少这种现象，还能够减少太阳光对眼睛产生的刺激。另外，猪油还能够预防夜盲症，缓解角膜软化症等等。

适量的吃猪油，可以滋养肺部呼吸，也在一定程度上促进皮肤光滑和毛发生长。在冬天的时候，因为寒冷和干燥，手就容易裂口子，这时候涂抹一些猪油制成的膏体，就能够有助于恢复手部的健康。

猪油当中的营养价值丰富，可以滋养人体的五脏六腑，适量的吃一些猪油，可以使人们的脾脏变得更健康，还可以促进消化。所以脾脏不好、消化不良的人，都可以吃一些用猪油炒的菜。猪油也有着润肠通便的功效，适量的吃一些猪油做的菜，可以润滑肠道，顺利的排便。

猪油的食用禁忌有哪些?

从上面几点，我们就可以知道猪油实际上有很多的好处，适量的吃猪油，对人体也是有好处的。但是猪油也有很多的食用禁忌，需要针对不同的人群、不同的身体素质，来进行食用。

我们都知道猪油非常的肥腻，猪油实际上就是将肥肉通过高温榨汁形成的，里面含有丰富的蛋白质。如果过量的吃猪油，就会导致体内脂肪含量过高，从而形成高血压、高脂肪等疾病。猪油的热量也非常高，其中还含有大量的不饱和脂肪酸，对于老年人来说，就要少吃猪油，以免因为过量食用，而增加患上胆固醇或者是心脑血管等疾病的风险。另外，对于一般的孕妇来说，猪油当中的营养丰富，所以吃是没有什么坏处的;但若是孕妇本身有三高，那么就要少吃，吃多的话反而会对宝宝的发育不好，想吃的话也最好在医生的建议下进行食用。

如何熬制猪油?

将买来的猪板油用清水洗干净，将肉切成一小块一小块的，放入锅中。在锅中加入清水，没过猪油，之后用大火开始炖煮，一直煮到水干为止。水煮干之后，再用小火继续煮，因为锅中已经没有水分，所以就很容易会粘锅。这时候就要对猪板油不停的进行翻转，当发现小火熬制之后，全部出油，猪板油的体积变小，颜色也变得金黄，这时候就可以关火了。进行过滤后，也就是大家曾经吃过的猪油了。

通过这篇文章，相信大家了解了吃猪油的好处，吃猪油的注意事项，以及如何熬制猪油。一般情况下，自己在家熬制的猪油，需要密封保存，只能保存三个月左右。当发现猪油有难闻的气味，那么就说明猪油已经变质了，这时候就不要再吃了，即使是剩了很多扔掉可惜，也不要心疼。变质的猪油吃下去，会导致人出现头晕眼花，甚至是中毒的现象，所以千万不要为了一时的不舍得，而让身体遇到不必要的麻烦。